Un panino all'olio, mollame (calamaretti, seppioline, e totanetti), una burrata, una cipolla, pepe rosa, aceto balsamico ed olio extravergine d'oliva, sono gli ingredienti per preparare questo squisito panino.
Si fa stufare il mollame con olio e cipolla e, a cottura avvenuta si usa il sughetto ottenuto per bagnare il panino. A parte s'intiepidisce la burrata e si aggiunge il pepe e qualche goccia di aceto.
Si farcisce unendo burrata e mollame in quantità. Questo gustoso panino si accompagna un buon bicchiere di vino: Nero di Troia Bottaccia di Torre Quarto.
Si fa stufare il mollame con olio e cipolla e, a cottura avvenuta si usa il sughetto ottenuto per bagnare il panino. A parte s'intiepidisce la burrata e si aggiunge il pepe e qualche goccia di aceto.
Si farcisce unendo burrata e mollame in quantità. Questo gustoso panino si accompagna un buon bicchiere di vino: Nero di Troia Bottaccia di Torre Quarto.
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