Nel 2008 ha festeggiato la sua IV edizione superando il successo degli anni precedenti ed assumendo una vasta risonanza anche oltre i confini regionali.
La Sagra si propone come obiettivo principale quello di valorizzare un prodotto autoctono, il maiale nero, appunto, insieme alle nostre eccellenze enogastronomiche che rappresentano l’orgoglio dei produttori e dell’intera provincia, ma è anche un’occasione per conoscere ed apprezzare le bellezze naturali, culturali e storiche della nostra terra, come quelle architettoniche del barocco sanseverese, quelle legate alle tradizioni popolari del luogo e quelle che uniscono la Daunia allo Stupor Mundi, Federico II.
Concerti, sfilate di artisti di strada, incontri culturali, processione degli animali, torneo delle botti e dei giochi antichi, visite didattiche e spettacoli vari faranno da cornice agli stands allestiti nei giorni della sagra: naturalmente gli insaccati del prelibato maiale nero insieme agli altri eccellenti prodotti enogastronomici locali, pronti da mangiare e da bere, faranno bella mostra di sé, ma ai turisti viene proposto anche la partecipazione a una cena, il Symposium, dai sapori squisitamente dauni: cuochi, prodotti, ricette e vini, che non sarà facile dimenticare.
SYMPOSIUM 2009 : dal maiale nero dauno al mare in connubio con altri sapori e aromi Dauni.
Il tutto con un unico filo conduttore: l’offerta di piatti con prodotti tipici dauni di altissima qualità.........(continua)
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