Enogastronomia Mediterranea: Per fare un buon olio extravergine occorre........

Ho conosciuto lì le meraviglie del mondo, e ce n’erano ben più di sette. Come le olive. Non ce n’erano una, o due, nere o verdi, ma banconi interi di olive, di diversa provenienza, preparate e condite per tutte le rivoluzioni del palato. “Assaggia, piccolo. Assaggia …” L’ebbrezza del vivere si inventava qui. La felicità mediterranea è questo, un modo di dare senso alla giornata, giorno dopo giorno. Andare al mercato non è nient’altro che la reinvenzione di quest’arte di vivere con semplicità e in compagnia. (Jean Claude Izzo)

Enogastronomia Mediterranea

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domenica 23 novembre 2008

Per fare un buon olio extravergine occorre........

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