Dal 2007 il Movimento Turismo del Vino Italia ha accolto tra i propri soci anche i produttori di olio extravergine di oliva sotto il marchio di Movimento Turismo dell'Olio. Il compito di lanciare l'iniziativa è stato affidato dal MTV Italia alla Puglia. LoVolio Extravergine è un'iniziativa che nasce sul modello di manifestazioni come Cantine Aperte, con l'obiettivo di favorire l'apertura ai visitatori delle aziende produttrici di extravergine quando le fasi di lavorazione sono già terminate. L'evento coinvolgerà sia i frantoi soci che le numerosissime cantine pugliesi che producono e imbottigliano oli extravergine di oliva a Dop e di qualità, pur non possedendo un frantoio all'interno della propria struttura. L'evento avrà luogo il 25 gennaio, in una data lontana da altre analoghe manifestazioni dedicate all'olio generalmente concentrate nel mese di novembre. Il periodo scelto, l'ultima domenica di gennaio, è ideale poiché le aziende, terminate le fasi di raccolta e molitura delle olive, possono accogliere i visitatori con maggiori attenzioni e guidarli nel percorso di conoscenza del prodotto. Ma soprattutto perché, in questo periodo dell'anno, l'olio può dirsi realmente pronto. È questo il momento migliore per l'assaggio degli oli extravergine di oliva “appena nati”, quando gli stessi hanno perduto la caratteristica vena acidula che si riscontra subito dopo la premitura delle olive. Rappresenta, dunque, un'occasione imperdibile per educare e conquistare il palato dei consumatori e, attraverso la vendita diretta, avviare un significativo percorso di fidelizzazione.
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